CROSS DINING 第1回
CROSSOM MORITA × 山梨生産者

2024年11月30日（土）1日限定でプレミアムランチ・ディナーを開催

Produced by るうふ地かた研究所

第1回『CROSS DINING』は、予約7年待ちの名店『CROSSOM MORITA』をはじめとする六花界グループCEO兼Executive Chefの森田隼人氏をキーシェフにお迎えします。山梨キープレーヤーには、生産現場で挑戦しつづける若き経営者3名（七賢山梨銘醸株式会社代表取締役社長北原対馬氏、アグベル株式会社代表取締役丸山桂佑氏、株式会社ヨダファーム代表取締役功刀隆行氏）の参加が決定。森田シェフの肉料理と晩秋の山梨ならではの食材が出会い、魅力を再解釈し、新たな食体験を提供致します。こころゆくまでお楽しみください。

× CROSS DININGとはABOUT EVENT

るうふのある地域で、数日だけ開店するローカルレストラン『CROSS DINING』は、
日本中のトップシェフを招き、その土地のキープレーヤーとクロスし、
その地域ならではの食体験を高付加価値化する新たな地域創生の形です。
その土地ならではの魅力を再解釈し、食のトッププレーヤーと
地元のキープレーヤーのクロスする新たな食体験をお楽しみください。

ABOUT US

るうふ地かた研究所とは

地かた研究所は、るうふのある地域(山梨、群馬、東京)にあるコミュニティハウスで、その土地ならでの地域文化の歴史と未来をつなぐ実験所です。その土地ならではの土着性を大切にしながら、いかに地域文化を高付加価値化できるかを大切に、食事開発、観光開発、体験開発などを行い、実際の商品に落とし込んでいきます。

概要INFORMATION

イベント名: CROSS DINING 第一弾
CROSSOM MORITA × 山梨生産者
Produced by るうふ地かた研究所

日時: 2024年11月30日(土)　昼13:00 -15:00 　 / 夜 18:00 - 21:00

定員: 合計40名 (各回20名)　先着20名

場所: るうふ地かた研究所 YAMANASHI ( LOOOF本社 )
山梨県笛吹市御坂町下黒駒14-1 ※新宿から車 90分

メインシェフ: CROSSOM MORITA

生産者: ◉七賢（北原対馬）【日本酒、スパークリング、焼酎】https://shop.sake-shichiken.co.jp
◉アグベル（丸山佳佑）【シャインマスカット / 桃】https://agbell.co.jp/
◉ヨダファーム（功刀隆行）【トマト、きゅうり、レタス、カボチャ、里芋、白菜、キャベツ】https://yodafarm.jp